Biefstukspies met Salsa Verde

Biefstukspies met Salsa Verde
Bereiding: 20 minuten / 4 stuks

Biefstukspiezen uit de grillpan of van de BBQ, met de bijhorende de Salsa Verde smaakt het lekker fris!


Ingredienten
4 biefstukken a 125 tot 150 gr per stuk
bosje peterselie
paar takjes munt
handje verse basilicumblaadjes
3 eetlepels kappertjes
45 gr ansjovis uit blik
1 eetlepel citroensap
2 teentjes knoflook
scheutje olijfolie
Snufje (verse)peper
Materialen Keukenmachine / staafmixer

Bereiding
Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen.
Doe ondertussen de rest van de ingrediënten (behalve de olijfolie) in een keukenmachine en maal fijn. Giet als laatste de olijfolie erbij tot de groene salsa een mooie dikte heeft.

Snijd de biefstukken in blokjes en rijg deze aan de prikkers (1 biefstuk per prikker).
Bestrijk de biefstuk met wat olijfolie.

Verhit een (grill)pan of de barbecue. Grill de biefstukspiezen in ca 5 minuten rondom aan. Wil je de biefstuk wat meer doorbakken hebben houd dan ongeveer 7 minuten aan of laat ze nog even nagaren in een stukje aluminiumfolie.
Serveer de biefstukspiezen met de groene salsa.
Eet Smakelijk!